Rezept der Woche - KW 24

Grillend gefällig?  

Basilikum-Pesto-Kranz mit Mozzarella und Walnüssen

2 Portionen | Zeit: 30 Minuten

 

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Zutaten:

1/2 Tasse Basilikum, frisch

1 Tasse Spinat, frisch

1/2 Knoblauchzehe

1/2 Tasse Walnüsse

1 Packung Hefeteig

1/2 Esslöffel Ahornsirup

 Parmesan

2 x Mozzarella

1 1/2 Esslöffel Olivenöl

Salz

Pfeffer

 

Zubereitung:

1) Spinat und Basilikum waschen und abtropfen lassen.

2) Parmesan reiben.

3) Knoblauch schälen und fein würfeln oder hacken.

4) Spinat, Basilikum, Parmesan, Knoblauch, die Hälfte der Walnüsse, Olivenöl und Ahornsirup in eine eine Schüssel oder Küchenmaschine geben und hacken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5) Den Mozzarella klein schneiden.

6) Die restlichen Walnüsse fein hacken.

7) Den Teig ausrollen und in etwa 10 "x6" große Stücke schneiden.

8) Mit Pesto bestreichen und mit Mozzarella und Nüssen belegen.

9 ) Den Teig einrollen...

...der Länge nach halbieren und die beiden entstandenen Stränge "flechten".

Die Enden des Zopfes zu einem Kranz verbinden.

10) Die Kränze auf eine ausgelegte Backform legen, mit Öl bestreichen und ca. 15-20 Min. backen.

11) Etwas abkühlen lassen und genießen.

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