Rezept der Woche - KW 27

  • 1kg Rhabarber
  • Saft einer halben Zitrone 
  • 10 EL Zucker
  • eine Prise Zimt
  • Rhabarber waschen, schälen, in ca. 0,5cm große Stücke schneiden und in einen großen Topf geben 
  1. Zitronensaft hinzufügen 
  2. Zucker drüberstreuen und alles gut mischen 
  3. ca. 1 Stunde stehen lassen
  4. Erdbeeren waschen, klein schneiden
  5. Rhabarber aufkochen, ca. 5 Minuten kochen lassen bis er gut zerfallen ist
  6. Zimt hinzufügen 
  7. Topf vom Herd nehmen und Erdbeeren zum heißen Kompott geben (nicht mehr kochen!) und ca. 30min ziehen lassen

    z. B. mit Vanillejoghurt oder Vanilleeis servieren

Strawberry-rhubarb-compote

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