Rezept der Woche - KW 38

Eins, zwei, Brie: Brie mit Walnusskruste mit Salat & Himbeervinaigrette


2 Portionen | Dauer: 25 Minuten

ZUTATEN

  • 3 Tassen gemischtes Grün
  • 1/2 Limette
  • Himbeeren
  • Sprossen
  • 1 Ei
  • Brie-Käse
  • 2 Esslöffel Semmelbrösel
  • Walnüsse
  • 1 Teelöffel Honig
  • 2 Teelöffel Himbeer-Essig
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

ZUBEREITUNG

  • Limette gründlich waschen, die Schale abziehen und den Saft auspressen.
  • Himbeeren waschen und die Hälfte mit einer Gabel zerdrücken.
  • Für die Zubereitung des Dressings Limettensaft und -schale, Himbeeressig, Honig und Öl mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Beiseite stellen.
  • Salat waschen und abtropfen lassen.
  • Brie in Dreiecke schneiden und beiseite stellen.
  • Nüsse sehr fein hacken oder in einer Küchenmaschine zerdrücken.
  • Nüsse mit Semmelbröseln mischen und auf einen Teller geben.
  • Ein Ei in einer Schüssel verquirlen.
  • Brie zuerst mit Ei bestreichen und dann die Paniermehl-Mischung unterheben. Tun Sie dies zweimal, um sicherzustellen, dass der Käse vollständig umhüllt ist.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und den Brie goldbraun braten. Herausnehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
  • Den panierten Brie mit Salat servieren.

 

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