Eins, zwei, Brie: Brie mit Walnusskruste mit Salat & Himbeervinaigrette
2 Portionen | Dauer: 25 Minuten
ZUTATEN
- 3 Tassen gemischtes Grün
- 1/2 Limette
- Himbeeren
- Sprossen
- 1 Ei
- Brie-Käse
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- Walnüsse
- 1 Teelöffel Honig
- 2 Teelöffel Himbeer-Essig
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Limette gründlich waschen, die Schale abziehen und den Saft auspressen.
- Himbeeren waschen und die Hälfte mit einer Gabel zerdrücken.
- Für die Zubereitung des Dressings Limettensaft und -schale, Himbeeressig, Honig und Öl mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Beiseite stellen.
- Salat waschen und abtropfen lassen.
- Brie in Dreiecke schneiden und beiseite stellen.
- Nüsse sehr fein hacken oder in einer Küchenmaschine zerdrücken.
- Nüsse mit Semmelbröseln mischen und auf einen Teller geben.
- Ein Ei in einer Schüssel verquirlen.
- Brie zuerst mit Ei bestreichen und dann die Paniermehl-Mischung unterheben. Tun Sie dies zweimal, um sicherzustellen, dass der Käse vollständig umhüllt ist.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Brie goldbraun braten. Herausnehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
- Den panierten Brie mit Salat servieren.
