Rezept: Melonen-Frosé
ZUTATEN (FÜR 6 PORTIONEN)
750 ml Roséwein
500 g Wassermelonen-Fruchtfleisch
50 g Zucker Saft von zwei Limetten
ZUBEREITUNGSZEIT
15 Minuten (ohne Gefrierzeit)
Zubereitung:
1. Den Rosé in Eiswürfelformen geben und über Nacht einfrieren lassen.
2. Für den Melonensaft eine Wassermelone schneiden, pürieren und durch ein Sieb geben. Die Hälfte der Flüssigkeit zusammen mit dem Zucker auf dem Herd erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Danach zur Seite stellen und vollständig abkühlen lassen.
3. Den abgekühlten Sirup, den restlichen Saft, die Rosé Eiswürfel und den Limettensaft in einen Mixer geben und ordentlich durchmixen.
4. Für die Glace am Stiel: Die Wassermelone mit der Limette und dem Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen.
5. In Eisformen geben und im Gefrierfach ca. 1 Stunden gefrieren lassen. Dann die Holzstäbchen hineinstecken und über Nacht einfrieren lassen.
6. Zum Servieren das Glas am Rand befeuchten und in braunen Zucker tauchen.
7. Das Frosé– Getränk in das Glas füllen und mit der Glace am Stiel servieren. Mit Minze garnieren.
Die Glace am Stiel kann auch weggelassen werden.